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秋季不容错过的甜蜜糕点,软滑弹口,芬芳甜润,6步做出饭馆味道
时间:2021-09-10 00:57 点击次数:
本文摘要:中秋节事后,不少朋侪的家里月饼都吃剩很多多少,这几天中用月饼当早餐、宵夜的不在少数,可是月饼的馅料多是莲蓉、豆沙特别甜齁,早就腻歪了,在这小鹿分享一道气味清新、口感软滑弹口、还能解腻的清凉甜品给大家,让大家在吃腻月饼后尝一点消除甜腻感,这道甜品就是——【千层桂花糕】。

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中秋节事后,不少朋侪的家里月饼都吃剩很多多少,这几天中用月饼当早餐、宵夜的不在少数,可是月饼的馅料多是莲蓉、豆沙特别甜齁,早就腻歪了,在这小鹿分享一道气味清新、口感软滑弹口、还能解腻的清凉甜品给大家,让大家在吃腻月饼后尝一点消除甜腻感,这道甜品就是——【千层桂花糕】。秋季的应季蔬果有许多,但甜品却很少(基本都是甜汤饮),除月饼外,可能就是桂花糕了,因为桂花是在秋季着花,一年就一季,香气迷人,飘香浓郁,因此当我们秋季时外出饭馆用饭,饭后甜点一般都市送上一盘【千层桂花糕】让我们品尝,【千层桂花糕】虽然是甜点,但它的甜味属于清新解腻的清甜,不仅能消解品尝饭菜后带来的油腻,清凉质感还特别润喉,尝到肚里特别舒服。而且在感受着秋民风爽时,品尝甜蜜软弹的桂花糕还特别惬意,【千层桂花糕】的条理明白,品尝时充满仪式感,如果大家和小鹿一样,连吃几天月饼后腻歪了,不妨制作【千层桂花糕】品尝,因为它是秋季不容错过的甜蜜糕点,软滑弹口,芬芳甜润,6步做出饭馆味道,来看看怎样制作。

◇ 【千层桂花糕&质料】:桂花黄糖浆(马蹄粉150克/黄片糖300克/糖桂花150克/清水850克)马蹄椰奶浆(纯牛奶300毫升/椰浆400克/马蹄粉100克)◇ 【做法】:1|先调配“桂花黄糖浆”,取300克分量水倒入锅中,放入黄片糖,小火熬至融化,熬糖历程中,把剩余的水和150克马蹄粉举行搅匀混淆,过筛备用,成为“马蹄水浆”;2|另外把“马蹄椰奶浆”的质料全部倒盘中混匀,过筛1~2遍备用。3|黄糖水熬化后,把调好的马蹄水浆以少量多次方式倒入黄糖水中,边倒边搅拌,连续小火熬至黄糖水变回半透明的浓稠状态,倒入糖桂花搅匀关火,桂花黄糖浆就调配好了。

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4|下面开始蒸制千层桂花糕,准备一个大不锈钢盆,盆内涂刷薄油,先勺取去2勺桂花黄糖浆为底层,待锅中水开后,上锅清蒸至凝固,调中火,开锅勺入1.5勺马蹄椰奶浆铺在桂花黄糖浆上,蒸1~2分钟,直到凝固。5|马蹄椰奶浆凝固后,开锅再次勺入桂花黄糖浆,重复进锅蒸操作,如此类推,凭据想要的层数举行交织蒸熟,顶层清蒸时间延长至3~4分钟,让其充实熟透,即可出锅,千层桂花糕就制作好了。

6|待千层桂花糕彻底凉透,即可切件,上手品尝,冻着吃更有一番滋味,特别冰凉透心,口感软滑弹口,桂花甜蜜、马蹄清爽、椰奶椰香,悦目又好吃。◇ 【千层桂花糕&烹饪心得】1)制作“马蹄水浆”和“马蹄椰奶浆”时,一定要过筛,让没有彻底融化的马蹄粉获得充实融合,口感更细腻,无结块。2)制作桂花黄糖浆时,记得小火烹煮,把糖水煮焦了会带焦糖苦涩味,马蹄水浆和黄糖浆混淆时,要不停搅拌,让两种液体彻底混匀。3)交织清蒸,制作充满条理感样貌相对耗时,磨练耐心。

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秋季不容错过的甜蜜糕点,软滑弹口,芬芳甜润,6步做出饭馆味道,桂花糕和月饼相比简直清新太多了,没有月饼般甜齁鼻,甜润味属于清新的甜,属于甜而不腻,桂花香气更是撩人,做法简朴,6步骤做出甚比饭馆的味道,关注小鹿,试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词,来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧!接待您分享、收藏、点赞与关注~。


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