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鸡蛋、木耳这么做!酸甜开胃很下饭
时间:2021-09-28 00:57 点击次数:
本文摘要:又到了分享菜谱的时间呦!哈喽,我是兴奋。天天分享一个“小菜谱”,带你吃点儿纷歧样的!一到夏天就不爱用饭,吃什么都以为没胃口。可以试着炒2个小菜,炒菜一般都很下饭的!放凉了吃也不会变味。 今天说说“鱼香鸡蛋”,虽然叫做“鱼香鸡蛋”但其实“鱼香鸡蛋”里没有鱼!鱼香鸡蛋的鱼香味就来自于它的酱汁,鱼香味形容的是口感“辣甜咸、微酸,葱姜蒜味浓”。正因为味道酸辣爽口让人开胃,所以很下饭!鱼香鸡蛋需要准备的食材鱼香鸡蛋的主料是鸡蛋,鸡蛋滑嫩口感厚实丰满、半荤半素。

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又到了分享菜谱的时间呦!哈喽,我是兴奋。天天分享一个“小菜谱”,带你吃点儿纷歧样的!一到夏天就不爱用饭,吃什么都以为没胃口。可以试着炒2个小菜,炒菜一般都很下饭的!放凉了吃也不会变味。

今天说说“鱼香鸡蛋”,虽然叫做“鱼香鸡蛋”但其实“鱼香鸡蛋”里没有鱼!鱼香鸡蛋的鱼香味就来自于它的酱汁,鱼香味形容的是口感“辣甜咸、微酸,葱姜蒜味浓”。正因为味道酸辣爽口让人开胃,所以很下饭!鱼香鸡蛋需要准备的食材鱼香鸡蛋的主料是鸡蛋,鸡蛋滑嫩口感厚实丰满、半荤半素。

木耳、青椒等辅料则是为了增加整道菜品的口感条理。主料:鸡蛋3个、干木耳、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。辅料:食盐、食用油、料酒。鱼香鸡蛋的做法【备菜】木耳要用清水提前泡发好,加入适量的面粉将木耳清洗洁净,切成丝备用。

胡萝卜清洗洁净后切成丝备用。青椒清洗洁净,去蒂、去瓤切成丝备用。3个鸡蛋磕入碗中加入一小勺料酒搅散备用。葱切成葱段、生姜切成姜丝、蒜切成蒜末备用。

兴奋的小贴士:①木耳泡发后更换清水,加入面粉搓洗可以让木耳被清洗的更洁净。切木耳丝的时候可以将木耳卷起来切更利便!②鸡蛋中加入一小勺料酒能够给鸡蛋去腥,而且可以让鸡蛋变得蓬松,口感软嫩!【调汁】小碗中加入一勺香醋、一勺酱油、一小勺食盐、一勺白糖、一小勺干淀粉和适量的清水搅拌匀称。

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【烹饪】先煎一下鸡蛋,起锅稍稍多放一点油,淋入鸡蛋液。中火煎制,用铲子沿着锅的边缘轻轻地推动蛋液,让蛋液凝固成块状就可以,不要将鸡蛋搅动的太散。喜欢嫩一点炒熟定型即可盛出备用,喜欢老一点、有嚼头的就多炒一会儿!起锅烧油,放入葱段、姜丝和蒜末煸炒出香味。

放入胡萝卜和木耳继续翻炒,炒至断生放入青椒和鸡蛋,淋入适才调好的料汁翻炒匀称即可出锅!一道简朴鲜味的鱼香鸡蛋就做好啦!好啦,就这样!如果你不知道天天吃什么,请点击我的头像去“兴奋的饭”主页发现更多菜谱哦!我是兴奋,天天分享一个小菜谱,希望看了兴奋的菜谱之后对您有所资助!如果您有更好的看法不惜见教。喜欢记得帮我点个赞、收藏起来哦!您的支持是我最大的动力!关注我,一起热爱生活!下次见。

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