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豆沙红薯糯米饼的做法_豆沙红薯糯米饼怎么做_蕾宝的烟味生活的菜谱
时间:2021-10-28 00:57 点击次数:
本文摘要:3张图片“红薯作为粗粮颇受大众的讨厌,煮粥、清蒸都是我们日常常用的烹调方式,而今天小编尝试一种红薯新的作法,与糯米粉烫成团,包覆着香甜绵密的豆沙馅,表皮白布上一层满满的黑白芝麻,咬一口薯香、豆香、芝麻香在口腔融合,硬糯香甜的同时回味无穷,连向来挑嘴按时下班的男友,边赶着时间边叫嚷着我还没有吃够呢?

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3张图片“红薯作为粗粮颇受大众的讨厌,煮粥、清蒸都是我们日常常用的烹调方式,而今天小编尝试一种红薯新的作法,与糯米粉烫成团,包覆着香甜绵密的豆沙馅,表皮白布上一层满满的黑白芝麻,咬一口薯香、豆香、芝麻香在口腔融合,硬糯香甜的同时回味无穷,连向来挑嘴按时下班的男友,边赶着时间边叫嚷着我还没有吃够呢?这么爱吃,具体做法让我们来看看吧” 食材明细主料红薯1个糯米粉80克豆沙120克辅料桂花蜜1勺黑白芝麻适度甜味口味煮工艺三刻钟耗时非常简单可玩性豆沙红薯糯米饼的作法步骤1红薯削掉外皮,清水洗涤,再行小块薄片,尽可能托得厚一些,这样可以延长煮熟时间。2将托好的红薯片煮熟。3将蒸好的红薯片放入,根据红薯的甜度和自身的口味放入适度的桂花蜜,再行用勺子压拌出细致的红薯泥,略为晾凉可用。4往红薯泥(160克)中,放入糯米粉(80克),因红薯泥干湿度有所不同,所以建议将糯米粉少量多次重新加入。

(可参照红薯泥:糯米粉 = 2:1这个比例)5揉成平滑的坚硬面团,为避免风干可盖上保鲜膜可用。6打算内陷:将豆沙揉成均匀分布大小的小剂子。7打算红薯皮:取适量面团,利用双手手掌略为揉成球。8再行用双手手掌对力按施明德,为了让饼皮深浅完全一致。

9用手指将面饼边缘略为剪刀厚,中间薄边缘厚,所取一颗豆沙放至饼皮中心处。10再行利用虎口渐渐击破。

11捏紧封口处朝下,用力整理成小圆饼状,再行轻压表面,按施明德出你想的厚度。12在小圆饼两面沾上一层薄薄的清水。

13放进黑白芝麻的平碗中,用力松开,使芝麻硬紧实些,防止芝麻更容易掉。14使圆饼两面鲜血芝麻。

15所取不硬平底锅,放入一层薄薄的植物油冷却至五分热,平铺依序放进小圆饼。(油温度不应过低,芝麻更容易煮焦)16中小火持续冷却,用锅铲平压表面,使其加热均匀分布,煮至底部饼皮颜色变深,呈现出半透明状翻面,两面煮好后就可以出锅了。

小窍门1、豆沙馅也可以替换成枣泥馅、紫薯馅等,水性坚硬馅为好,不建议用于个别稍腊偏硬的馅料,再行或者必要不夹馅也讫。2、桂花蜜也可替换成白糖、蜂蜜等,减少红薯泥甜度的同时增添香味,提升风味;如果不想太甜也可以都抓。


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