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天冷,这肉千万别错过,搭配白萝卜炖一锅,暖身又暖胃,贵也值了
时间:2022-03-01 00:57 点击次数:
本文摘要:立冬将至,这菜多做给家人吃,鲜香营养,常吃体格好,冬天不怕冷!天冷,这肉千万别错过,搭配白萝卜炖一锅,暖身又暖胃,贵也值了!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有翻车的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是一道超级滋补的硬菜,特别适合冷天来进补。

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立冬将至,这菜多做给家人吃,鲜香营养,常吃体格好,冬天不怕冷!天冷,这肉千万别错过,搭配白萝卜炖一锅,暖身又暖胃,贵也值了!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾林林总总的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来鲜味的时刻了,今天的食谱,是一道超级滋补的硬菜,特别适合冷天来进补。霜降一过,气温显着下降了不少,昼夜温差也变大了许多,北方有一些地域,都开始使用暖气了;但在南方,屋里没有暖气,只能靠空调,或者多穿衣服来御寒。每当到了这个时候,种种进补助膘是自然少不了的,入冬前给身体囤积热量,冬天到了就不怕冷啦。年轻的时候,日子过得特别随意,丝绝不在意进补不进补,还不会多穿衣服,以少为美;现在年岁渐长,体质不如从前,稍微冷一点就会以为受不了,进补助膘自然也就排上日程了。

说起进补,像牛肉,猪肉,另有羊肉,都很不错的。今天,就拿羊肉来烧一道菜,搭配生长要地下的"宝物":萝卜,来做一道白萝卜炖羊肉。

羊肉,性温,它既能御风寒,又可补身体,像体虚,畏寒,面黄肌瘦,气血不足,病后或者产后者,都可以适当地多吃羊肉来养身体。它也是最适宜于秋冬季食用,故被称为冬令补品,颇受人们喜欢,特别是新疆,甘肃,陕北地域,大碗喝酒,大口吃羊肉,可带劲了。在南方,羊肉还是比力少见的,而且价钱也贵,差不多要60多一斤,精灵今天拿来烧菜的羊肉,还是前几天,婆婆托人给我们带过来的,已经剁成小块,简朴的焯水处置惩罚过的;精灵又重新浸泡,焯水,配白萝卜给炖了一锅。因为羊肉有腥膻味,加白萝卜同煮,一是可以清除一部门的味道,二是 "冬吃萝卜夏吃姜",白萝卜正当季,它含有富厚的维生素和膳食纤维,有下气消食,清热生津等作用,因为羊肉是性温的,多吃一些容易上火,搭配白萝卜同食,完美制止上火的问题,还能滋补身体,老小皆食。

立冬将至,这菜多做给家人吃,鲜香营养,常吃体格好,冬天不怕冷;天冷,这肉千万别错过,搭配白萝卜炖一锅,暖身又暖胃,贵也值了;一起来看看,详细的做法吧~原质料:羊肉800克,白萝卜1根配料:花椒2克,料酒30ML,生抽20ML,沙茶酱15克,辣椒酱15克,陈皮3克,桂皮3克,香叶5片,干辣椒5克,盐3克,小黄姜30克,盐3克,食用油15ML制作方法:1:准备羊肉。2:清洗一遍放碗中,加清水,料酒,浸泡30分钟左右除腥。3:准备白萝卜及配料。

4:羊肉,冷水下锅,加姜片,料酒,葱结,焯煮6分钟左右,捞起来洗净沥水。5:配料,全部洗净一下,小黄姜用刀拍碎。

6:炒锅中倒一点油,下羊肉,翻炒至变色,边缘略焦黄。7:加入所有香料,辣椒酱,沙茶酱,翻炒匀称。8:加入清水,淋入生抽,大火烧开。

9:羊肉不容易熟,所以需要使用电压力锅。这是我家的新宠:臻料UFO饭煲压力煲,拥有智能双胆识别、弧形立体加热、自动排气、6段温控等特点,排气只需3秒,特别人性化的设计,很是适适用来炖菜,中途加菜是太利便了。炒好的羊肉,连汤带肉一起倒进做菜的内胆中,它是食品级304材质,可斗胆使用。10:接触电子屏幕,机械会自动识别,显示压力锅,然后自行选择炖肉法式,用时50分钟,按启动键就开始烹饪。

11:白萝卜,洗净外皮不用去,直接切滚刀块,下锅焯煮3分钟,可以清除一部门的辛辣味。12:炖肉法式还剩10分钟时,按排气键3秒,就能够手动排气,打开上盖,加入焯水的白萝卜,翻拌几下,盖上锅盖再接着炖煮。13:法式竣事后开盖,加盐调味,一道香喷喷又滋补的白萝卜炖羊肉,就完成了。精灵碎碎念:1:羊肉有腥膻味,所以除腥的料酒,姜,陈皮,不能少。

2:辣椒酱,沙茶酱都有咸味,所以加盐不能太多了。3:没有不用压力锅炖的,改用砂锅,炒锅的情况下,需要多加一些水。我是精灵a的美食坊,今天的白萝卜炖羊肉就先容到这里;如果您喜欢我的文章,记得"收藏","分享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的支持,是我继续努力的动力!。亲亲们看中了,想实验一番的,制作的历程中有任何疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时间回复的!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!。


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